Сливочный суп с креветками

Ингредиенты:

Рыбный бульон – 2 литра

Соль, перец – по вкусу

Лук – 2 небольшие луковицы

Сливки - 400-500 мл

Креветки – 500 гр

Как готовить:

Сварить рыбный бульон, добавить в него соль перец по вкусу, я сварила бульон из окуня

Рыбу разобрать на небольшие кусочки и отделить от костей

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета

Залить белым вином и подождать пару минут, чтобы вино испарилось

Добавить сливки и довести на медленном огне до кипения, кипятить 5 минут

Влить сливки с луком в рыбный бульон

Добавить очищенные креветки

Довести до кипения

Кипятить 5 минут

Суп готов!

Подавать горячим, по желанию можно украсить зеленью

Подобные супы очень известны по всему миру и рецептов их сотни. Мне кажется, что этот рецепт, найденный мной уже давно, является самым лучшим и вкусным! :-)