» » Паштет из копченой скумбрии

Паштет из копченой скумбрии

Паштет из копченой скумбрии

Ингредиенты:

Для паштета потребуется:

300 г филе скумбрии горячего копчения или 1 целая рыбка

100 г сливочного творожного сыра

пучок петрушки

2 ч.л. хрена

цедра 1/2 лимона

лимонный сок по вкусу

1-2 ст.л. оливкового масла

свежемолотый перец по вкусу

 

Как готовить:

Паштет гениально прост, и гениально вкусен, как и все рецепты Джейми Оливера.

Скумбрию (она же макрель) отделить от костей, снять шкуру. Несколько небольших более красивых на ваш взгляд кусочков отложить для сервировки. Остальную рыбку сложить в чашу блендера, туда же добавить сливочный творожный сыр, хрен, петрушку, цедру с половины лимона, лимонный сок по вкусу и оливковое масло, поперчить по вкусу свежесмолотым перцем.

Взбить все в пульсирующем режиме, этот прием позволяет достаточно перемешать все составляющие, не превратив их в однородную пасту, небольшие кусочки рыбы будут ощущаться при еде. Можно же поступить и по другому, часть рыбы мелко поломать и не добавлять в блендер, а потом вмешать в паштет. Выбор за вами, кому как больше нравится.

Остается сервировать паштет и подать к столу. Тут тоже можно поступить по разному. Можно просто выложить паштет в салатник и украсить листочками петрушки, а к паштету подать тосты, крекеры или овощи нарезанные крупной соломкой. А можно подать порционно, на тех же тостах, крекерах или кусочках сырых овощей, тоже украсив кусочками рыбы и петрушки, а еще можно испечь профитроли и наполнить их паштетом. В общем импровизируйте!

Для праздников порционная подача всегда предпочтительнее, взял в руку, и уже есть чем закусить. Остается взять в свободную руку бокал с вином и произнести тост.

Паштет из копченой скумбрии (Посвящается всем нашим Koolinarам)
Паштет из копченой скумбрии (Посвящается всем нашим Koolinarам)
Паштет из копченой скумбрии (Посвящается всем нашим Koolinarам)
Паштет из копченой скумбрии (Посвящается всем нашим Koolinarам)
Паштет из копченой скумбрии (Посвящается всем нашим Koolinarам)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх