Салат с мини-кальмарчиками

Ингредиенты:

Мини - кальмарчики – 0,5 кг

Перец сладкий болгарский - 2 шт

Помидоры-черри – 10 - 12 шт

Лук репчатый фиолетовый - 1 шт.

Оливки - горсть

Чеснок -1-2 зубчика

Соевый соус - 1 ст.л.

Масло оливковое – 4 ст.л

Укроп – небольшой пучок

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

Лук нарезать тонкими колечками . Чеснок мелко порубить.

В мисочке смешать соевый соус, черный перец, бальзамический уксус и 3 ст.л. масла. Залить овощи этим соусом.

Тушки мини-кальмаров очистить, если получится, вымыть.

Разогреть 1 ст.л. оливкового масла на сковороде, на сильном огне обжарить кальмарчиков ОДНУ минуту, снять с огня и сбрызнуть их соевым соусом. Закрыть сковородку крышкой и оставить на 5 минут.

Смешать кальмарчиков с овощами в соусе, добавить оливки и помидоры черри, порезанные пополам, посыпать зеленью укропа и поставить салат в холодильник на 30 минут. Подавать холодным.

Очень вкусный, душевный салат. В Новогоднюю Ночь самое то, легкий, ароматный и вкусный. А в животике место еще на что-нибудь останется.