Заливные рыбные фрикадельки с соевым соусом

Ингредиенты:

4 ст-рыбного бульона

соевый соус-1/4 ст

50г-желатина

400г-рыбного фарша

1шт-яйцо

маслины

зелень

помидор-1шт

соль,перец-по вкусу

Как готовить:

1.Желатин залить 1/2 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане.

Бульон довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить, добавить 2/3 желатина и проварить 1-2 минуты, не давая закипеть.

2. Помидор нарезать тонкой соломкой, маслины тонкими кружочками.

3. В рыбный фарш добавить яйцо, нашинкованную зелень, по вкусу посолить и приправить перцем. Сформировать небольшие клецки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 4-5 минут, до готовности.

4.В формочки выложить полоски помидора, фрикадельки,кружочки маслин.Залить на половину бульоном с желатином.Поставить в холодильник на 30-35 минут для застывания.

5.Оставшийся желатин прогреть, влить соевый соус , тщательно перемешать и вылить поверх застывшего рыбного желе. Поместить в холодильник до полного застывания.

6. При подаче формочки с заливным опустить в горячую воду на 10-15 сек., перевернуть на тарелку.