Рулет рыбный с начинкой из рыбы

Ингредиенты:

500-600 гр филе пангасиуса (у меня было 1,5 тушки,которые я порезала,чтобы можно было выложить из рыбы прямоугольник)

100 гр филе семги или горбуши мелко порезанное

1 яйцо разболтать

немного тертого сыра

1 ст л песто из базилика (по желанию,у меня замороженное в кубиках)

сок лимона

перец,соль

фольга

Как готовить:

Филе пангасиуса окунуть в яйцо

Выложить на фольгу в виде прямоугольника или квадрата,слегка заходя за края кусочков рыбы

Полить соком лимона,поперчить и посолить

Семгу окунуть в яйцо и выложить по одному краю

Посыпать рыбу тертым сыром

Аккуратно свернуть рулетом и закрутить концы как конфетку - я делала в 2 слоя фольги - сначала завернула в один,а потом в другой

духовка разогрета на 190

Выложить рулет в форму и запекать 30 минут

Вынуть,поставить на рулет(не разворачивая из фольги) груз ,остынет - отправить в холодильник на ночь

Достать,снять груз,развернуть фольгу и нарезать рулет кусочками - режется прекрасно,абсолютно не распадаясь

Нежнейший рулет с оттенком песто - легкий,вкусный - для здорового образа жизни!