Креветки в тесте брик

Ингредиенты:

12 крупных креветок

1 ст. ложка соевого соуса Киккоман

для теста брик

130 мл теплой воды

80 г муки

1 ст. ложка манной крупы

щепотка соли

масло для фритюра.

Как готовить:

1. Креветки почистить, замариновать в соевом соусе.

2. В чашке смешать муку, манку и соль. Влить воду и замесить жидкое тесто.

3. Сковороду с антипригарным покрытием чуть нагреть, снять с огня и намазать тонкий слой теста. Вернуть на огонь и дать слегка подсохнуть. Затем намазать второй слой теста.

4. Сковорода должна быть постоянно теплой, не горячей. Тесто не должно поджариваться, оно должно подсыхать.

5. Как только тесто начнет отставать по краям, как блины, аккуратно снять с огня и положить на полотенце. Сверху накрыть вторым полотенцем.

6. Таким образом приготовить все тесто. У меня получилось 9 листов, 2 из которых (первые) я пересушила и они стали хрустящими и ломкими.

7. Затем листики теста разрезать на нужные кусочки. На каждый кусочек класть креветку и завернуть. Край завязать ниткой.

8. Готовые креветки обжарить во фритюре до золотистого цвета. Я подавала с соевым и клюквенным соусом.