Картофельные лодочки "Полный вперед!"

Ингредиенты:

Картофель молодой – 3 клубня (крупных)

Скумбрия холодного копчения – 100г

Брынза слабосоленая – 100г

Лук зеленый мелкорубленый – 1 ст.л.

Укроп мелкорубленый – 1 ст.л.

Перец болгарский, по плодов желательно разного цвета

Сыр типа Российского – 2-3 ломтика

Как готовить:

Сварить картофель в мундире, дать остыть. Разрезать клубни вдоль и аккуратно вытащить середину при помощи специальной ложки или обычной чайной так, чтобы половинки картофеля напоминали лодочки.

Скумбрию холодного копчения разделать на филе, нужное количество филе порезать мелкими кусочками.

Смешать мякоть картофеля с брынзой, размятой вилкой, кусочками филе скумбрии, мелкорубленой зеленью. Выложить начинку в картофельные лодочки.

Из болгарского перца вырезать лепестки-паруса, из ломтиков сыра флажки. Насадить на шпажку или зубочистку паруса и флажки, украсить ими кораблики.

Полный вперед!