Деревенская закуска "Хреновина"

Ингредиенты:

Вареная картошка (плотная, не разваренная) 200 гр.

Запеченное мясо для мягкого салата – курица,

Для колоритного, мужского – говядина - 200гр.

Красный перец маринованный, можно свежий – 70 гр.

Красный лук – 50 гр.

1 помидорчик черри.

Соус «хреновина».

Густая сметана – 100 гр.

0,5 ст. ложки протертого острого перца (можно «огонек»).

1 ст. ложка хрена,

1 крупная долька чеснока.

Палочка сельдерея.

1 солёный огурец.

Как готовить:

Картофель, красный перец и мясо режем крупно.

Красный лук разрезаем пополам и режем вдоль.

Всё соединяем и перемешиваем.

Делаем соус «Хреновина».

В густую сметану кладём хрен, смалываем дольку чеснока и прокрученный на мясорубке солёный острый перец.

У меня есть секрет: летом я солю острый стручковый перец разной масти.

После просолки часть соленого перца перекручиваю через мясорубку и храню в баночке, как аджичную заправку. С мясом – очень вкусно.

Перемешиваю соус до однородной массы и заправляю салат.

Но это не всё. Отрываю банчку с солеными огурчиками, прихожу в изумление от пряного запаха, и, придя в себя, режу огурчик.

Тонко наискосок режу сельдерей и мариную его в сладко-кислом соусе. Можно в сладком уксусе, можно в сладком соке лимона.

Берём тарелочку. Веером раскладываем сельдерей, ломтики огурчика и в середину салата кладём помидорчик. Можно положить в тарелочку и другие русские народные овощи.

Хреновина готова. Итак, мы имеем себе острый закусочный мясной салат.

Кушайте, не обляпайтесь.