Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

куриное филе 1 кг

грибы (у меня замороженные белые) 0,5 кг

2 луковицы

сыр - примерно 70 гр.

горсть орехов

зелень (укроп, петрушка)

сметана для обмазки

соль, перец

подсолнечное масло

Как готовить:

обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы. тушить под крышкой, и когда испарится сок, обжарить до золотистой корочки.

кусочки филе отбить в пласт.

филе посолить поперчить, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. растительного масла и оставить мариноваться

выложить на поднос пищевую пленку, и на пленку выложить филе, так чтобы оно прикрыло всю поверхность подноса.

на филе ровным слоем выложить грибы, тертый сыр, измельченные орехи, измельченную зелень.

2 зубчика чеснока разрезать на тонкие брусочки и выложить вертикальной линией посередине филе.

с помощью пищевой пленки свернуть филе в рулет и завязать ниткой по всей поверхности.

выложить на смазанный маслом противень, сверху положить кусочки сливочного масла, закрыть фольгой и выпекать в духовке примерно 20 минут

затем убрать фольгу и смазать поверхность рулета сметаной и поставить в духовку до румяной корочки

остудить, снять нитки и разрезать.

рецепт родился в результате моих размышлений над тем куда бы деть замороженные запасы грибов прошлогоднего "урожая".
получилось очень вкусно.