Заливное из мяса (вариант)

Ингредиенты:

0,5 кг свинины (нежирной);

2 л воды;

50 гр. желатина;

2-3 яйца;

1 морковка;

1 луковица;

перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу;

зелень.

Как готовить:

Варим цельный кусок мяса, целую морковку, пополам порезанную луковицу. За 10 минут до готовности бросаем соль, перец горошком, лавровый лист (вытягиваем приправы, когда мясо будет готово).

Когда мясо сварится, вытягиваем его из бульона и режем на красивые пластинки. Разлаживаем в лоточки кусочки мяса, варенные яйца разрезанные на 2 части, морковку порезанную на кружочки.

В бульон добавляем желатин, провариваем и заливаем мясо, сверху посыпаем петрушкой. Ставим в холод, пока не застынет.

Чтобы бульон не был мутным за пол часа до варки его нужно положить в холодную воду.