Ложное копченое сальцо

Ингредиенты:

1.Сало с прослоечкой

2.Соль

3.Чеснок, перец черный и красный, паприка, лавров.лист

Как готовить:

Делаю такое сальце постоянно, главное чтобы были мясные прослоечки, в кастрюльку наливаю воду добавляю соль где то на 1,5литр пол стакана, луковая шелуха промытая водичкой сало сложить в кастрюлю и варить 1час. Затем я беру полиэтил. пакет и ложу туда горячее еще сало посыпаю перцем измельченным чесноком лавр.листом.

Попробуйте на соль если получится малосольное можно прямо сверху посыпать экстра солькой, прямо в пакет, завяжите пакет и помешайте сальце помассируйте как бы его через полиэтилен.

Пусть так оно и сидит в пакете пока не остынет. Можно его так и оставить, но мне нравится так... я каждый кусочек достаю и заворачиваю в пищевую пленку, таким образом каждый кусочек отдельно и что главное кожица которая стала мягкой, не пересыхает такая же мягкая и остается.

Я делаю так же сальце без шелухи, и с жидким дымом тоже.