Тефтели в корзинках

Ингредиенты:

4-5 вареных картофелин

1 ст.л. муки

300 г. фарша из некоторых видов мяса

луковица

2 ст.л. вареного риса

2 яйца

100 г. сыра

помидоры черри

соль

перец

пряности

растительное масло

Как готовить:

Сыр натрите на крупной терке. Из картофеля приготовьте пюре, добавьте сливочное масло, 1 взбитое яйцо, половину сыра и муку. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности и остудите. Смешайте фарш с луком, зеленью, рисом, яйцом, пряностями и солью.

Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Смочите руки в холодной воде и разложите в формочки пюре, формируя бортики. На середину выложите по 1 ст.л. фарша, посыпьте сыром и аккуратно вдавите в тефтели помидорки.

Запекайте тефтели в корзинках 35-40 мин. в духовке, разогретой до 190-200 град.

Хорошее блюдо ля любого праздника.