Рулет из свинины с сыром и фисташками

Ингредиенты:

500 гр.свиной вырезки

50 гр.очищенных фисташек

50 гр. сыра Пармезан

небольшой пучок петрушки

соль

черный молотый перец

красный молотый перец

растительное масло

Как готовить:

Сыр натереть на мелкой терке, нарубить петрушку, фисташки измельчить в блендере, смешать.

Из вырезки по кругу вырезаем тонкий пласт и отбиваем его.

На пласт выкладываем сырно-фисташковую массу.

Плотно сворачиваем в рулет и перевязываем нитью

Рулет натереть солью, красным и черным перцем, выложить на противень, полить маслом и поставить, в разогретую до 180 градусов духовку, запекаться на 1 час.

Рулет очень нежный, сочный и вкусный. Я даже не ожидала что фисташки так хорошо гармонируют со свининой. Угощайтесь.