» » Сочная свиная шейка в духовке

Сочная свиная шейка в духовке

Сочная свиная шейка в духовке

Ингредиенты:

Свиная шейка — 1,5кг

Вода — 1,2л

Соль поваренная — 2ст.л.

Сахар коричневый — 1ст.л.

Перец черный молотый — 1ч.л.

Чеснок молотый — 1ч.л.

Горчица порошок — 1ч.л.

Кориандр молотый — 1ч.л.

Корица — 1ч.л.

Смесь специй «Нежная» (паприка красная хлопья, паприка зеленая, чеснок ) - 50г

Лавровый лист — 2шт

Гвоздика — 4шт

 

Как готовить:

Свиную шею я разрезала пополам (можно приготовить и целиком);

Приготовить маринад: все специи добавить в кипящую воду, прокипятить 2 минуты, остудить;

При помощи шприца обколоть мясо маринадом со всех сторон, уложить в маринад, чтобы он полностью покрывал мясо, убрать в холодильник на 1-1,5 суток;

По истечении срока, вынуть мясо, промокнуть бумажным полотенцем и готовить в духовом шкафу на решетке при температуре 100 градусов до достижения температуры внутри куска 70 градусов (у меня готовилось 3 часа);

Очень сочное, ароматное мяско, вкусно как в горячем, так и в холодном виде !!!

Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке
Сочная свиная шейка в духовке

Рекомендуем

Утиный паштет (рийет)
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски мясные, Рецепты для мультиварки, Рецепты за 210 минут, Французская кухня
Утиный паштет (рийет)

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх