» » Свинина праздничная пряная с медовым ароматом

Свинина праздничная пряная с медовым ароматом

Свинина праздничная пряная с медовым ароматом

Ингредиенты:

Шейка свиная — 2кг

Соль — 30г

Вода — 300мл

Чеснок сушеный — 2ч.л.

Перец душистый горошком — 1ч.л.

Перец черный молотый — 1ч.л.

Кориандр (зерна) — 2ч.л.

Соус-маринад TERIYAKI от Киккоман — 3ст.л.

Для обмазки:

Мед жидкий — 1ст.л.

Горчица домашняя — 1ст.л.

 

Как готовить:

Кориандр и перец душистый растолочь в ступке, смешать с солью, чесноком, перцем черным;

В холодную воду добавить соевый соус, специи с солью, погрузить туда мясо и обмакнуть со всех сторон;

Мясо вложить в пакет для запайки, вылить оставшийся маринад и запаять пакет, выпустив из него воздух;

Оставить мясо мариноваться в холодильнике на 7 дней;

По истечении времени мясо вынуть, выложить на решетку от д/ш над раковиной, промокнуть мясо салфетками от лишней влаги, подсушив кусок со всех сторон;

Для обмазки смешать мед и горчицу, обмазать мясо со всех сторон;

Воткнуть в мясо температурный датчик, готовить в д/ш первые 1,5-2 часа при температуре 45-50 градусов, следующие 2-3 часа при температуре 85-90 градусов до достижения температуры внутри мяса 75 градусов;

Готовое мясо завернуть в бумагу и оставить в прохладном месте на 8-10 часов;

Необыкновенно нежное, ароматное и вкусное мяско к праздничному столу !!!

СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом
СВИНИНА ПРАЗДНИЧНАЯ пряная с медовым ароматом

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх