Рулет из свинины с вяленой клюквой и розмарином

Ингредиенты:

Свинина (биточная часть) - 1200 г;

Клюква (сушеная ) - 50 г;

Виски (бренди, коньяк) - 3 ст.л.;

Лимонный сок - 1 ст.л.;

Розмарин свежий (или тимьян - большая веточка) - 1 шт;

Смесь перцев (по вкусу) ;

Соль морская (по вкусу) ;

Зелень (для украшения) ;

Как готовить:

См. пошаговые фото.