Помидоры по-вегетариански

Ингредиенты:

4 помидоры

кабачок

сыр

1ст.ложка сметаны

4 зубчика чеснока

соль и специи по вкусу

оливковое масло для жарки

петрушка для украшения

Как готовить:

Помыть помидоры и срезать верхушку. Чайной ложкой удалить мякоть.

Почистить и порезать кабачки, можно пропустить через мясорубку. Слегка обжарить на оливковом масле вместе с чесноком, посолить, поперчить. Готовые кабачки заправить сметаной.

Помидоры заполнить кабачками. Сверху положить тертый сыр и украсить петрушкой.

Запекать в духовке 10-15 минут.

Мякоть помидор можно использовать как соус предварительно пропустив её через блендер.