Блинчики на пиве

Ингредиенты:

1 литр молока

5 яиц

2 - 3 ст. ложки сахара

1/ 2 ч. л соли

100 гр. сливочного масла

100 - 130 мл светлого пива

3 стакана муки

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром и солью. Часть молоко подогреть и растопить в нем масло. Если молоко горячее, то разбавить холодным молоком и немного влить в яичную массу. Еще раз взбить, добавить муку и молоко - частями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В самом конце влить 100 гр. светлого пива, размешать и отставить на 15 минут.

Перед выпечкой добавить ещё немного пива и печь на среднем огне, если нужна "дырчатость", то огонь должен быть выше среднего.

Блинчики получаются изумительно легкими и нежными )