Заварен (или ромовая баба по-французски)

Ингредиенты:

350 гр муки

4 яйца

50 гр сахара

125 мл сливок(или молока)

100 гр маргарина

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

1 пакетик дрожжей

небольшая баночка абрикосов в легком сиропе

100 мл рома

6 ст л сахара

сок одного лимона

Как готовить:

Дрожжи смешиваем 1 ч л сахара и небольшим количеством теплых сливок.Даем подойти 15 минут.

Растопленный маргарин смешиваем с оставшимся сахаром,ванильным сахаром,солью,оставшимися сливками и яйцами,вместе с мукой подмешиваем к опаре.Накрываем и даем подойти в течение часа.

Можно замесить тесто в хлебопечке.

Выкладываем форму,даем подняться ещё минут 15 и выпекаем в не очень горячей духовке минут 30-40.

В это время доводим до кипения 150 мл абрикосового сиропа(из банки),лимонный сок,ром и сахар.

Ещё горячий кекс вынимаем из формы,наливаем в неё сироп и полностью погружаем заварен,чтобы он пропитался(сироп впитается полностью до капли).

Остывший заварен выкладываем на блюдо,отверстие заполняем дольками абрикосов.

Очень вкусно с пломбиром или взбитыми сливками...

Мне кекс очень понравился,своим нейтральным вкусом,пропитанностью...в следующий раз для разнообразия добавлю изюм или цукаты.