Шоколадный торт с кардамоном

Ингредиенты:

100 гр. сливочного масла

1/2 стакана сахара

3 желтка

2 стакана муки

1 пакетик ванильного сахара

1 ст.л. тертой лимонной цедры

начинка:

шоколад (горький, порезанный) - 300г

сливочное масло - 150г

яйцо (желтки и белки) - 6 шт.

золотистый сахар (мелкий) - 40г

кардамон (молотый) - 1.25 ч.л.

для шоколадного соуса:

шоколад (молочный, порезанный) - 200г

кардамон (молотый) - 1 ч.л.

Как готовить:

Для изготовления основы просто смешать вместе все продукты и вымешать миксером с помощью насадки для теста. При необходимости добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Положить тесто в холодильник.

Форму смазать маслом и посыпать мукой, раскатать тесто и положить в форму ( удобно раскатать тесто между 2 кусками пленки), срезать лишнее тесто, наколоть его и спечь 10 минут в заранее нагретой до 180 С духовке. Положить начинку

Растопить шоколад с маслом в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Взбить желтки, половину сахара и кардамон до бледной густой и кремовой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.

Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Затем аккуратно добавить белки в шоколадную смесь, перемешивая очень аккуратно. Затем переложить на корж и запекать 20-25 минут. Отставить. Выпеченный торт должен быть похожим на мусс.

Для шоколадного соуса довести до кипения 100 мл воды, добавить молочный шоколад и кардамон и помешивать, пока соус не будет блестящим и густым. Подавать с тортом.Украсить орехами.Или чем есть.