Торт Бостон

Ингредиенты:

тесто:

1стак. - молоко

0,5 стак. - сливки

25г - дрожжи

1 - яйцо

0,5ч.л. - соль

1,5стак. - сахар

2ч.л. - кардамон

1стак. - овсяные хлопья(Геркулес)

4,5стак. - мука

3/4стак, - раст.масло (по желанию заменяется на сливочное)

начинка:

3 - средних яблока

0,5стак. - изюм

0,5стак. - миндальная крошка

0,5стак. - сахар

1,5ст.л. - корица

1 яйцо - на смазку булочек

на посыпку миндальная крошка и сахар

Как готовить:

тесто:

растворяем дрожжи в теплой молочно-сливочной смеси

добавляем овсяные хлопья, соль, сахар и кардамон, а также половину нормы муки.

замешиваем тесто, добавляем остальную муку и в конце масло.

даем тесту подняться 30 мин.

смажьте и посыпьте панировочными сухарями круглую форму для выпечки примерно 2л объемом.

раскатайте тесто 40*60см и нанесите на тесто начинку - сахар, корицу, вымоченный изюм, тертые яблоки и миндаль.

скатайте рулет и разрежьте его на 16 частей по 4 см каждый.

поместите рулетики в форму вертикально.

дайте подойти смажьте, посыпьте поверхность и выпекайте 40 мин при 175°.

маленький совет:

опять же по желанию дно формы можно выстелить пергаментом или частицу теста раскатать тоненько и выстелить им дно формы, тогда вытекающий сок впитается в тесто на дне и будет очень даже вкусненько!