Коричная лепешка

Ингредиенты:

ТЕСТО:

50 г сливочного масла + для смазывания

225 г муки + для присыпки

3 ч.л. разрыхлителя теста

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

50 г. мелкозернистого сахара

150 мл. молока + для смачивания

ДЛЯ ПРИСЫПКИ:

2 ст.л. тростникового сахара

1/4 ч.л. корицы

Как готовить:

Разогрейте эл. духовку до 220, газовую до 200. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень. Просейте в миску муку, разрыхлитель, соль и корицу, разотрите со сливочным маслом до образования мелкой крошки

Всыпьте мелкозернистый сахар, затем медленно влейте молоко. Вымешивайте массу до образования мягкого теста.

На доске замесите эластичное тесто. Раскатайте в лепешку диаметром около 18 см и толщиной 2.5 см. Прижмите края, чтобы получился аккуратный ровный круг.

Переложите лепешку на подготовленный противень и острым ножом разметьте на ней 6 секторов. Смочите поверхность молоком, посыпьте тростниковым сахаром и корицей. Выпекайте 15-20 мин, пока лепешка не поднимется и не окрепнет.

Подают лепешку теплой с взбитыми сливками и варением.

Вместо тростникового сахара можно использовать обычный сахар.

Совет: чтобы придать лепешке фруктовый вкус, введите в тесто (перед тем, как влить молоко) 2 очищенных, нарезанных кубиками яблока и 50 г кишмиша.