Кофейные эклеры

Ингредиенты:

для теста

300 мл воды

50 г маргарина

пакетик ванильного сахара

щепотка соли

175 г муки

4 яйца

для крема

200 мл сливок 33-35%

2 ч л растворимого кофе

1 ст л сахара

для глазури

сахарная пудра

1 ч л растворимого кофе

1 ст л рома

Как готовить:

В кастрюльку вливаем воду,добавив маргарин,ванильный сахар и соль,доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и всыпаем сразу всю муку,постоянно помешивая до тех пор пока тесто не будет отставать от дна кастрюльки.

Снимаем с огня.Когда тесто остынет,по одному вводим яйца,тщательно вымешивая.

На противень выкладываем тесто из кондитерского мешочка или шприца в виде полосок или розеток,за неимением оных аксессуаров-просто двумя столовыми ложками.

Выпекаем в горячей духовке минут 20,ни в коем случае её не открывая!!!!!

Тем временем делаем крем-взбиваем сливки с кофе и сахаром.

Ещё горячие эклеры можно разрезать вдоль пополам(если нет кондитерского шприца с подходящей насадкой для введения крема).

Остывшие пирожные наполняем кремом....

...и покрываем глазурью из кофе,рома и сахарной пудры.

На мой взгляд-отлично подходит к чашечке кофе или даже рюмочке чего-нить покрепче...
Готовила первый раз в жизни,потому будьте снисходительны к внешнему виду моих "уродцев"....