Пончики с маком

Ингредиенты:

тесто

2 пачки сухих дрожжей,

5 столовых ложек сахара,

щепотка соли,

4 столовые ложки подсолнечного масла,

1 яйцо,

пол стакана кефира,

пол литра молока,

приблизительно 1 кг муки

начинка

2 стакана мака,

5 столовых ложек сахара

для посыпки

сахарная пудра

кокосовая стружка

ванилин

растительное масло для жарки

Как готовить:

Развести в теплом молоке дрожжи,добавить 3 столовые ложки сахара,соль и 1 стакан муки.Все размешать и поставить на 20 минут в тёплое место. Отдельно в миску просеиваем оставшуюся муку.В опару добавляем яйцо,кефир,подсолнечное масло и выливаем всё в муку.Хорошенько вымешиваем,тесто должно чуть прилипать к рукам.Опять ставим в тёплое место на 40 минут.Тесто должно увеличиться вдвое.Мак заливаем горячей кипячённой водой на 20 минут,воду сливаем,добавляем в мак сахар и измельчаем блендером или перекручиваем на мясорубке.Раскатываем тесто и стаканом вырезаем лепёшки,на середину каждой ложим по столовой ложке начинки,защипываем и придаем форму шарика.Оставляем шарики на 15 минут и выпекаем в большом количестве подсолнечного масла.Горячие пончики обваливаем в смеси сахарной пудры кокосовой стружки и ванилина