Калитки

Ингредиенты:

Тесто:

-молоко 250 мл.

-масло растительное 1 чайная ложка

-маргарин 50 гр.

-яйцо 1 шт.

-сахар 1/2 чайной ложки

-соль 1/2 чайной ложки

-мука пшеничная и ржаная 50 на 50

На смазку:

-желток

-сметана

-масло сливочное

Начинка:

Пюре картофельное или каша пшенная (рассыпчатая.)

Как готовить:

Готовим тесто: смешать молоко, масло растительное, маргарин, яйцо, сахар, соль и добавлять муку по 1 стакану ржаную и пшеничную по очереди(примерно по 2-3 стакана каждой муки), добавить столько муки, чтобы замесить крутое тесто (главное не переборщить, а то калитки сухие получаться).

Из готового теста лепим 30 шариков, раскатываем тонкие сканцы, вкладываем начинку (должны получится открытые пирожки по форме напоминающие лодочку), перед тем как положить калитки в духовку смазать их смесью из сметаны и желтка.

Выпекать в разогретой до 230 гр. духовке 20 минут, достать из духовки и смазать каждую калитку кусочком сливочного масла.

Пока нет фотографии, но в ближайшее время постараюсь это исправить...