Пярямячи

Ингредиенты:

Начинка:

фарш -500 гр(у меня говяжий)

луковица одна большая

кефир -50 гр

соль

перец

зира

кориандр

тесто:

2 яйца

сахар-2 чайные ложки с горочкой

соль-1 чайная ложка с горкой

кефир-300 гр

2 столовые ложки слив.масла.

разрыхлитель-1 ч ложка(в рецепте без него-это я сама решила добавить)

Муки столько, сколько тесто возьмёт..Главное. чтобы не получилось как резина.Чтобы легко раскатывалось

масло растительное для фритюра

Как готовить:

Итак, делаем тесто. в кефир добавляем яйца, затем размягчённое масло сливочное, затем сахар, соль и разрыхлитель..Всё тщательно перемешиваем..Затем добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто...

Затем делаем фарш(думаю, что не стоит говорить как вымешивать фарш))Единственное, на чём хочу сделать акцент так это на том, что в фарш я добавляю кефир..За счёт него мяско становится сочнее!

Далее лепим наши перемчи(смотрим оригинальный рецепт).

Жарила я в чугунной такой тяжёлой сковородке..Масла налила много..Сначала жарим открытой стороной вниз, а затем переворачиваем.

В общем, судите сами! Вкуснотень получилась!

В идеале тесто должно быть дрожжевое, но мне сказали, что можно и на кефире готовит..Ну я и решилась.
В итоге получились очень мягкие и воздушные пермечи))
Я готовила впервые это блюдо..Так что извините, что не очень красиво получились))