Ананасовые кексы

Ингредиенты:

Мякоть ананаса - 250гр.

Масло слив. - 100гр.

Яйцо - 2шт.

Сахар - 1стакан.

Мука - от 2 до 2,5 стаканов.

Разрыхлитель - 1ч.л.

Сахарная пудра.

Как готовить:

Яйца растереть с сахаром. Добавить тёртую на крупной тёрке мякоть ананаса и сливочное масло. Всё перемешать. Всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.

Выпекать в формочках для кексов, при температ. 200гр. до румяного цвета.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Я использовала консервированный ананас, предварительно, мелко нарезав его. Кексы украсила сахарной глазурью, сливочное масло заменила маргарином.