Торт "Спираль" шоколадно-творожный

Ингредиенты:

Для основы:

печенье-200г

масло сливочное-120г

Для крема:

творог-1кг(творог,как густая сметана)

сахар-3/4стакана(150г)

яйца-6штук

Для наполнителя из белого шоколада:

шоколад белый-200г

сливки-1/3стакана(80мл)

корнфлор-1ст.ложка(10г)

Для наполнителя из горького шоколада:

горький шоколад-150г

сливки-2/3стакана(160мл)

порошок растворимого кофе-1ч.ложка

Как готовить:

Для основы:размалываем печенье и полученную крошку перемешиваем со сливочным маслом.Круглую разъемную форму выкладываем бумагой для выпечки.Выкладываем крошку и хорошо утрамбовываем.Держим в холодильнике пока готовим творожную начинку.Духовку нагреваем до140*.Крем: перемешиваем творог с сахаром добавляем яйца и хорошо перемешиваем.Не взбивать!Делим на две равные части. Белый крем:

соединяем белый шоколад и сливки и прогреваем на водяной бане до полного растворения шоколада.Немного охлаждаем,добавляем в творог.Отливаем немного смеси в другую посуду добавляем корнфлор,размешиваем,чтобы не было комочков и выливаем обратно .Перемешиваем.

Темный крем:Соединяем сливки,горький шоколад и кофе и прогреваем на водяной бане до полного растворения

Шоколада.Выливаем шоколадную смесь в оставшийся творог.Перемешиваем.В большую посуду наливаем воду и ставим в низ духовки.Перекладываем оба крема в разливную посуду и выливаем на основу в следующем порядке.Точно в центр формы тонкой струйкой наливаем коричневый крем ,примерно 1стакан,смесь должна расплыться и покрыть основу.Теперь очень осторожно,тонкой струйкой-белый крем,диаметром немного меньше и так далее до конца,наливать то белый то коричневый крем.Получаются белые и коричневые кольца.

Осторожно переносим в духовку ставим в посуду с водой и выпекаем 1час15минут до тех пор когда край будет устойчивый,а центр дрожащий.Вынимаем из духовки оставляем полностью остудиться.Ставим в холодильник на 24часа.Держим в холодильнике и подаем холодным.Форма диаметром 26см.Если вы не уверены, что форма не протекает, то оберните ее снизу фольгой.

ПО-моему писала дольше,чем готовила.А готовила я его первый раз и вроде бы получилось.