Торт "Белочка"

Ингредиенты:

бисквит:

5 яиц

200г сливочного масло

250г сахара

1ст.муки

1ч.л.разрыхлителя

1,5ст.л какао

1ст.орехов

4ст.л сметаны

1ст.сахарной пудры

0,5ч.л лимонного сока.

крем 1:

500мл.сливок выше 30%

0,5 б сгущенного молока с привкусом кофе.

4пачечки закрепителя сливок.

глазурь:

200мл.сливок

200гр.шоколада

10гр.желатина.

орехи или печенье для обсыпки.

Как готовить:

желтки отделить от белков,белки поставить в холодильник.

размягченное масло взбить до бела с сахаром,потом по одному добавляем желтки,продолжая взбивать.

добавить сметану,орехи.

дальше уменьшить скорость миксера до 1 и всыпать разрыхлитель,какао и муку.

белки взбить с 1с.л сахарной пудры в конце взбивания добавить 0,5ч.л лимонного сока.

и так на включенной скорости 1,продолжая взбивать добавить белки в 3 приёма.

готовое тесто вылить в форму смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями.

форма диаметром 26см.

выпекать при 200гр.до готовности.

я выпекала при 180,60 минут.

готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части.

теперь делаем крем:сливки взбить до твёрдых пиков,потом уменьшить скорость немного и понемногу добавляем сгущенку,когда масса станет однородной добавляем по одному пакетику закрепителя сливок.

готовым кремом обильно смазать коржи и немного бока торта.

делаем глазурь:

желатин намочить в 50г воды.

сливки подогреть но не кипятить,растворить в них желатин,потом добавить шоколад и хорошо перемешать, до растворения шоколада.

дать хорошо остыть,тогда льём на середину торта и глазурь сама растекается куда надо.

потом когда глазурь ещё пристынет,смазать бока торта и обсыпать их орехами или печеньем.

украсить по своему желанию.

этот торт, уже есть на сайте без фото и с двумя комментариями,может теперь оцените такой вкусный тортик.