Песочные полоски с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

200 маргарина,

2 столовые ложки сахара,

1 яйцо,

чуть-чуть соли,

5г разрыхлителя для теста,

8-10 столовых ложек муки.

Для начинки:

500г творога,

6-7 столовых ложек сахара,

1 яйцо,

1 пакетик ванилина,

2-3 столовые ложки муки,

100-150г цельного молока или сливок,

1 банка брусничного джема или других кислых ягод(200-240г).

Как готовить:

Размягченный маргарин, сахар, яйцо, соль перемешиваем миксером до однородной массы, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, и продолжаем замес не более 1 минуты.

Готовое тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Охлажденное тесто делим на две части, каждую из которых раскатываем на подпыленном листе пергамента, до толщины 4-6 мм.

Переносим эти пласты(вместе с бумагой) на смазанный растительным маслом противень, края длинной стороны теста загибаем.

Внутреннюю часть пласта промазываем вареньем и при помощи кондитерского мешка выкладываем начинку на полоски теста.

Начинка: творог, сливки, яйцо,сахар, ванилин взбиваем миксером до растворения сахара, добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Выпекаем при 150-170С 20-25 минут.

Теплыми режем на полоски шириной 3-4 см.