Кекс без жира

Ингредиенты:

1,5 стакан сахарного песка

1 стакан воды

2 яйца

1/4 чайной ложки соды, погашенной уксусом

ванилин

пшеничная мука

Как готовить:

Сахарный песок растворить в воде и сварить сироп как для варенья. Остудить сироп. Хорошо взбить яйца. Добавить ванилин и продолжая взбивать, тоненькой струйкой влить сироп. Добавить муки такое количество, чтобы тесто могло выливаться в форму для кекса. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Хорошо перемешать. Выпекать 1 час в духовом шкафу на среднем огне.

По желанию можно добавить в тесто кусочки орехов, цукаты изюм, курагу и прочее и прочее. Кому что нравится. Я добавляла засахаренный кумкват, порезанный соломкой. Он придает тесту вкус мандарина.
Отличает этот кекс от других то, что он выпекается без масла.