Цитрусово-творожный кекс

Ингредиенты:

Тесто:

400 гр слив. масла

300 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

6 яиц

сок 1 лимона

сок 3 апельсинов

цедра 1 лимона

цедра 1 апельсина

2,5 стакана муки

4 ч. л. разрыхлителя

немного соды

Верхняя начинка:

3 пачки творога (я брала обезжиренный,т.к. другого не было, и получилось очень-очень!)

цедра 1/2 лимона

цедра 1/3 апельсина

сгущенка (по-вкусу)

ванильный сахар

200 гр. сметаны

5 яиц

Как готовить:

Делаем тесто путём смешивания всех ингредиентов.

Сок должен быть свежевыжатый, цедру мелко порубить.

Тесто получается красиво-ароматное

Делаем начинку: Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в тугую пену и ставим в холодильник. В желтки добавляем все остальные ингредиенты.

В самом конце осторожно ложкой вмешиваем белки

Форму смазываем маслом, прокладываем (если нужно) вощёной бумагой.

Сначала наливаем тесто на 1/2 формы, потом сверху осторожно ложкой выкладываем начинку.

Оставить немного места, чтобы пирог мог подняться, т.е. класть не в край.

Выпекать 50 мин при 190 градусах.

До золотистого цвета