Торт "Бархатный"

Ингредиенты:

Для теста:

1 ст мака

6 ст. ложек сахара

200 гр кокосовой стружки

6 яичных белков

1 ст ложка крахмала

1 ст ложка муки

1 ст ложка разрыхлителя

2 пачки шоколадного крекера

Для крема:

6 яичных желтков

6 ст ложек сахара

2 ст ложки крахмала

2 ст молока

200 гр масла сливочного

Шоколад для помадки.

Как готовить:

Делаем тесто. Белки взбиваем с сахаром, добавляя его по 2ст ложки в крутую пену. Потом добавляем обязательно в такой последовательности:

мак сухой

кокосовая стружка

крахмал

разрыхлитель

мука

Все при этом перемешиваем и разделяем на две половины тесто, то есть на 2 коржа. Выпекаем при 180* 30-35 минут.

В это время делаем крем.

6 яичных желтков растираем с сахаром (или взбиваем). Крахмал (2 ст ложки)взбалтываем в полстакана молока. Остальное 1.5 стакана молока доводим до кипения (чтобы было очень горячее, почти кипело), добавляем в него крахмал с молоком вместе с желтками взбитыми и варим минут 15-20, пока масса не загустеет, как кисель. Охлаждаем её и добавляем мягкое сливочное масло.

Собираем тортик. Смазываем первый корж кремом, выкладываем крекер, крем... так три слоя крекера, крем и сверху второй корж, который заливаем растопленным шоколадом.

Оставляем на ночь, чтобы торт пропитался и застыл.

Тортик не сложный в приготовлении, но очень вкусный и красивый в разрезе. У меня был крекер всякими фигурками, поэтому кажется, что уж очень много крема. Но если Вы возьмете обычный квадратный крекер, то у Вас тортик будет смотреться ещё красивее.