Черный хлеб

Ингредиенты:

Мука пшеничная 2 чашки по 200мл

Мука ржаная 2 чашки по 200мл

Пиво светлое 400мл

Дрожжи 10 - 15 гр

Вода теплая 50мл

Соль 1 чл

Какао (был сладкий Несквик) 3чл

Тмин,кориандр - несколько перетертых щепоток (тмин около 1чл,кориандра 0,5чл)

Как готовить:

Развел какао и дрожжи в воде до появления пены.Муку просеял,добавил соль и специи.

Влил пиво и воду с дрожжами.Оставил на 4 часа.Через 4 часа обмял и переложил в смазанную

маслом форму.Где-то минут через 40,после увеличения в форме в 2 раза,переставил в

духовку 200 градусов,снизу кастрюлю с водой,и выпекал около часа.Посматривая через

окно на верх хлеба(если бы корка начала запекаться,был готов прикрыть верх фольгой).

Все,и никаких отрубей и овсянок!

Не черствеет долго!