Рулет с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

Для теста:

200г творога,

200г маргарина,

1 яйцо,

чуть-чуть соли,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста,

200г муки.

Для начинки:

4 небольших яблока,

200г изюма,

200г сахара,

1 небольшой лимон.

1 желток для смазки.

Как готовить:

Размягченный маргарин с творогом разминаем вилкой, добавляем соль, яйцо, хорошо перемешиваем. Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в холодильник на 40-60 минут.

Пока наше тесто в холодильнике займемся начинкой.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, натереть на крупной терке, добавить сок лимона, соединить с изюмом и хорошо перемешать.

Охлажденное тесто раскатываем на хорошо подпыленной мукой столе в пласт толщиной 6-8 мм. На раскатанный пласт теста выкладываем подготовленную начинку, отступая от краев на 1-1,5 см, посыпаем сахаром и заворачиваем в виде рулета( края рулета слепить тестом, чтобы во время выпечки начинка не вытекала). Смазать желтком.

Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180С 35-45 минут.