Пахлава

Ингредиенты:

тесто:

1 кг. муки,

2 яйца,

150 гр.растопленного слив масла,

0,5 чл дрож.,

1,5 ст молока,

100- 200гр, сметана в зависимости какая сметана,у меня была густая и ушло 200гр,

соль,

имбирь.

Начинка.

1кг грецких орехов

+1кг сахара.орехи перемолоть на мясорубке

и смешать с сахаром.

Сироп.

1.5ст воды

+ 1.5ст сахара

+ шафран

+2ст.л. мёда.

Как готовить:

Готовим сироп. Ставим на медленный огонь ,пусть кипит. Как загустеет ,выключить.

Затем месим тесто и ставим подойти.

Как тесто увеличится в объеме, то сформировать 12 шариков.2 шарика побольше один на нижний слой второй на верхний и 10 средних.

Раскатать 1 слой большой шарик теста и поместить на на смазанный маслом противень, смазать слив.маслом,2 слой, срезать лишние тесто по краям,посыпать начинку и посыпать ложкой растоп. слив. маслом, 3 слой, начинка,масло, 4 слой итд. до конца.

В конце 2 слоя нижний меленький шарик теста верхний большой

не забудьте!!!

Смазать яйцом, срезать красиво на ромбики .Украшаем на свой вкус.я клала на серединку ромбика завязанный из теста узелок, а вообще кладут половинку ядра ореха.

Затем ставим в печку. Печем при 180гр. 15-20 минут. Вынимаем обдаем 1 ст. горячим растоп. слив.маслом.И снова печем. Не доводя до готовности ,вынимаем , ножом заново проходим по линиям разрезов, поливаем горячим сиропом,он будет шипеть ,не бойтесь, и опять в печь. через 3-5 м пахлава готова!!! Вся выпечка заняла у меня 40-45 мин. А весь просес 1,5 -2 часа.

В общем сливочного масла у меня ушло 500гр.

немного трудоемко но оооочень вкусно!