Бабушкин пирог

Ингредиенты:

200 г маргарина

2 яйца

200 г сахара

1/2 ч.л соды или пакетик разрыхлителя

450 г муки

100 г чернослива

100 г кураги

100 г изюма

1 крупное яблоко

1 ч.л. молотой корицы

2 ст. л. сахарной пудры

Как готовить:

Перемешать маргарин с 150 г сахара, вбить яйца, всыпать муку с разрыхлителем, замесить густое тесто и положить его на 30 минут в морозилку.

Замочить сухофрукты в воде, затем промыть, отжать, порезать не слишком мелко. Яблоко нарезать на дольки или кубики. Смешать фрукты с оставшимся сахаром и корицей.

Дно формы выложить пергаментом или смазать маслом и припудрить мукой или манной крупой. Достать тесто из морозилки, натереть на крупной терке. Половину теста выложить на дно формы, сверху выложить фрукты и засыпать сверху оставшимся натертым тестом.

Выпечь при температуре 200-250 градусов до золотисто-коричневого цвета.

Подавать такой пирог лучше теплым. Перед подачей обсыпать сахарной пудрой.

Лучше замачивать курагу, изюм и чернослив заранее, и только холодной водой - так сохранится вкус, цвет и полезные свойства.