Рыбка золотая

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг (из этого количества получается два пирога)

Рыба - форель, пангассиус, карп, минтай, горбуша и т.д., то что вам больше нравится - 2 филейные пластины

Сыр - 200 гр

Лук репчатый - 1 большая головка

Растительное масло

специи по вкусу

В оригинальном рецепте предлагается еще использовать обжаренные грибы, но я не употребила их, так как дочь не любит.

Желток для смазывания пирога.

Как готовить:

Давно хотела рассказать о рецепте вкусного рыбного пирога, да все так и не было случая, и фото не было. А тут вот предоставилась такая возможность, сфотографировать то, что получилось.

Этот рецепт я получила по рассылке кулинарного сайта "Subscribe.Ru" Свежие рецепты на "Поваренок.ру".

Интересные вещи там попадаются. Если есть у вас желание, обязательно загляните туда, можно там и подписку на рассылки сделать. У меня есть такая подписка, о чем не жалею.

Так вот, увидела там Этот рецепт и загорелась желанием его опробовать. Сделала первый раз с горбушей - понравилось. Второй раз - с карпом - еще больше понравилось. А вот не так давно - с пангассиусом - все были в восторге! Пироги просто "смели" со стола в один момент!

Итак, приступим.

Тесто по рецепту надо простое слоеное. Но я взяла не просто слоеное, а дрожжевое слоеное. Оно более мягкое и сочное, и по-моему, лучше подходит к этому пирогу.

Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в тонкие прямоугольные пласты.

На растительном масле поджарить мелко порезанный лук.

На крупной терке натереть сыр.

Филе рыбы посыпать приправами. Можно просто посолить и поперчить. Я использовала любимую домашними приправу "Магги 10 овощей".

Подготовленную рыбу выложить на середину тестового пласта.

Разрезать края теста вокруг рыбы в виде "солнечных лучей". Сверху рыбы выложить жареный лук.

Сверху посыпать тертым сыром.

Закрыть рыбу полосками из теста, поочередно беря по одной с каждой стороны. Получится своеобразная плетеная сеточка.

Переложить пирог на противень, смазанный маслом.

Смазать верх пирога сырым желтком.

Выпекать в разогретой духовке примерно на 30 мин в 160-180 градусов.

Пирог должен приобрести золотисто-коричневую корочку.

Теперь остается только вынуть готовый пирог, разрезать, и тут же все съесть!!!