Кекс с кокосом

Ингредиенты:

250 г.шоколадных батончиков"БАУНТИ"

250 г.сливочного масла

200 г.сахарного песка

1 пакетик ванильного сахара

5 яиц

400 г.муки

1 пакетик разрыхлителя

125 мл.молока

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

100 г.абрикосового джема

50 г.кокосовой стружки

50 г.сахарной пудры

100 г.абрикосов (маринованных)

листья мяты

Как готовить:

Нагреть духовку до 180 градусов.

Кольцевую форму смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

Шоколадные батончики разрезать пополам.

Тёплое слив.масло растереть с сахаром и ванилином.

Добавить Яйца по одному.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавлять в масло с молоком.

Тесто выложить в форму перемешано с шоколадными батончиками.

Форму поставить в духовку на 50-55 мин.

Джем нагреть при постоянном помешивании и смазать им кекс.Сразу же посыпать кокосовой стружкой.

Перед подачей кекс посыпать сахарной пудрой и украсить абрикосами и листиками мяты.