Ленивый курник

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 3 стакана

яйца - 2 шт.

сахар - 1 ст.ложка

сода - 1 ч.ложка

сметана - 2 ст.ложки

молоко - 1/2 стакана

соль

масло сливочное - 3 ст.ложки.

Для начинки:

мясо не жирное - 500 гр.

картошка - 3 шт.

лук - 1 шт.

сол,перец,специи по вкусу.

Как готовить:

Тесто:

В теплом молоке растворить соль и сахар

Добавить яйца и половину муки

Всё размешать

Добавить оставшуюся муку и соду

Быстро замесить

В конце быстро ввести сметану и растопленное масло

Замесить тесто

Убрать в холодильник на время,пока готовим начинку.

Начинка:

Порезать мясо на полосочки по 1,5-2 см длиной

Картошку порезать крупной соломкой

Лук полукольцами(можно использовать лук порей)

Посолить,поперчить,добавить специи по вкусу

Всё перемешать

Тесто разделить произвольно на порции(у меня получилось 3 курника диаметром 18-20 см). Раскатать нижние лепешки, выложить на них начинку. Накрыть верхними лепешками. Края защипать "косичкой".Переложить на противень. Сделать отверстие. Смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в течении 45-50 мин.

Смазывать курник перед выпечкой яйцом необязательно,можно смазывать маслицем во время выпечки и сразу после. Курник получится не таким красивым, за то более мягким.