Пирог со сливой

Ингредиенты:

Для теста:

100г маргарина,

1 яйцо,

3 столовые ложки сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя,

200г муки.

Для начинки:

примерно 400-500г свежей сливы,

300г жирной сметаны( от 30%),

150г сахарной пудры,

2 столовые ложки муки.

Для посыпки:

20г сливочного масла,

3-4 столовые ложки муки.

Как готовить:

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Охлажденное тесто выложить в форму( диаметр 22-24 см), смазанную растительным маслом. Разровнять по форме, наколоть тесто в нескольких местах ножом.

Сливы помыть, удалить косточки и выложить сверху на тесто, срезом вниз.

Сверху на сливы из кондитерского мешка отсаживаем начинку из сметаны и посыпаем посыпкой.

Начинка: сметану с сахарной пудрой взбиваем миксером до однородной густой массы, добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Выпекаем при 150-170 около 4о минут.