Торт шоколадный "Вишнёвый лес"

Ингредиенты:

Корж

1 стакан какао

2 стакана кипятка

2 3/4 стакана белой муки

2 ч.л соды

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

200 грамм мягкого слив.масла

2 1/4 стакана сахара

4 яйца

Крем:

Сливки 38 %(3 коробочки по 250 гр) взбить.

Начинка:

1 банка консервированной черешни или вишни ((900 мл)

2 ст.л. крахмала

Форма диаметром 26

Как готовить:

шоколадный бисквит ( Dark Chocolate Cake )

1.Залить кипятком какао и оставить в холодном месте остывать.

2.Муку ,соду,соль,разрыхлитель просеять и смешать в отдельной миске.

3.Масло и сахар(желательно мелкого помола) взбить 1 минуту на максимальной скорости в большой миске.По одному вбить яйца, взбивая каждое по 10-15 секунд.И взбивать ещё 3-4 минуты до растворения сахара.

Частями добавлять какао и муку поочерёдно.Получается примерно в 4 захода какао и в три муку,последним было какао.

Тесто было довольно густое, несмотря на 2 стакана воды .

Выпекать примерно 35-40 минут,175 C.Проверить деревянной палочкой,чтобы на ней не оставалось мокрых крошек.

Остудить .

Разрезать на три коржа.

Начинка:

жидкость от вишен(черешни) налить в кастрюльку ,добавить сахар по вкусу и 2 ст ложки крахмала проварить до загустения.Добавить туда вишни и перемешать,дать остыть

Крем:

Сливки 38 %(3 коробочки по 250 гр) взбить.

Сборка торта:

Каждый корж промазать сначала вишнёвой начинкой,а затем кремом.

Бока торта украсить шоколадной стружкой.

Торт получается очень высоким,вкусным ,с приятной кислинкой.
Торт украшен розочками из крема"Шарлот"