Итальянский пирог с безе и апельсиновым кремом

Ингредиенты:

Тесто:

300 гр.муки

120 гр.сахара

120 гр.маргарина

2 яйца

1/2 пачки разрыхлителя

тертая цедра 1/2 апельсина

щепотка соли

Крем:

цедра 1/2 апельсина

сок 1 апельсина

100 гр.сливочного масла

140 гр.сахара

4 яйца

Безе:

3 белка

3 ст.ложки сахара

Как готовить:

Смешать муку,сахар,разрыхлитель,соль.Затем добавить яйца,маргарин и цедру апельсина.

Вымесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.

Приготовить апельсиновый крем:взбить яйца,сахар и размягченное масло. Добавить апельсиновый сок и цедру,хорошо взбить.

Форму застелить пергаментом,смазать его маслом.

Выложить в форму тесто,аккуратно разровнять и сделать бортики.

На тесто высыпать фасоль (чтобы дно пирога не деформировалось при выпекании).Я так не делала,за неимением фасоли.Я просто наколола тесто вилкой в нескольких местах.

Выпекать 10 мин .Если ложили, фасоль-высыпать.

Апельсиновый крем выложить в форму на тесто.Запекать 20 мин.

Взбить безе.Выложить на крем и запекать еще 10-15 мин.

Следите за цветом безе,чтобы оно не подгорело.Температура духовки 200 градусов.

Пирогу нужно дать остыть примерно 30-40 мин.

Приятного аппетита.

Попробовав лимонный пирог у меня возникла идея заменить лимоны на апельсины.В меру сладкий,не приторный,с ярко выраженным ароматом апельсина.Я не пожалела о внесенных изменениях!
Деткам(сынуле и племяннице)понравилось больше всех!