Кексы с сыра Ricotta

Ингредиенты:

2 яйца

1ст.сахара

6ст.л сыра ricotta

2ст.л крахмала

1,5 ст.муки

1ч.л разрыхлителя

1ч.л соды гашеная уксусом

80г маргарина,растопить

3ст.л растительного масла

0,5-1ст.изюма или кураги(мелко порезанной).

шоколад для украшения.

Как готовить:

яйца взбить с сахаром до бела,потом добавить сыр,продолжая взбивать.

смешать растопленный маргарин с растительным маслом,и влить в тесто,перемешать.

потом смешать муку,крахмал,разрыхлитель,просеять на тесто и взбить миксером.

добавить порезанную курагу,перемешать.

в конце добавить соду,гашеную уксусом,и взбить.

разогреть духовку до 170гр.

выпекаем или в силиконовых формах,или в железной,застеленной бумажными манжетами для кексов,выпекать 20-25 минут.

готовые остудить и полить растопленным шоколадом.

у нас творога нет,а в русский далеко,вот рикотта отличная замена.
пока дети пришли из школы,их ждал сюрприз,очень им понравились.