Пирожные Наполеон (вариант)

Ингредиенты:

мука 4 чайных стакана

вода 2 граненых стакана

соль ч.л.

капелька лимонной кислоты или уксуса

маргарин для выпечки 600 г

Крем Гляссе

масло 400 г

сахар 8 ст. л.

яйца 4 шт.

Как готовить:

Тесто рубленое

Муку высыпать на стол, смешать с кусочками маргарина, порубить ножом, помять руками до получения мелкой крупки. Развести соль в холодной воде и влить с лимонной кислотой или укусом в рубленую массу.

Замесить тесто. Разделить на нужное количество коржей (шариков), поставить в холодильник.

Минимум час, желательно больше.

Коржи раскатывать добавляя муку (!), выпекать при 200*С.

Муки ушло на стаканчик больше

Крем

В кастрюлю положить сахар и яйца.

Подогревая смесь до 45*С, взбивать до увеличения в объеме 2,5-3 раза.

Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры.

Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром.

Общую смесь взбить до образования пышного крема.

Шоколад растопить на водяной бане, обмакнуть в него ягоды, как получится. И низ, чтобы ягодки надежно прилепились к пирожному.

Из указанных продуктов получается много пирожных, раза в три, чем на картинках.