Черничный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

200 гр. муки (1.5 стакана 240 мл)

0,5 стак. сметаны

150 гр. сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

150 гр. сахара (3/4 стакана 240 мл)

1 яйцо

Начинка:

200 гр. творога

120 гр. сахара

40 гр. крахмала

1 пакетик ванильного сахара

250 мл. сливок

400 гр. мороженой черники

Как готовить:

Взбиваем яйцо с размягченным сливочным маслом, сметаной и сахаром.

Добавляем муку и разрыхлитель, размешиваем ложкой.

Ставим тесто в холодильник.

Взбиваем сливки с творогом, добавляем крахмал и ванильный сахар. Добавляем чернику.

Ложкой выкладываем тесто в форму, делаем небольшие бортики. Тесто очень мягкое.

Выкладываем начинку.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Очень хотелось уйти от привычного песочного теста, а здесь тесто получается очень нежное.