Кисло-сладкий хлеб с украинским акцентом

Ингредиенты:

0,5 л.кефира

100 гр.сахара

1/2 ст.теплой воды

40 гр.свежих дрожжей

1/2 булки черного хлеба

1/2 ч.л.соли

50 гр.ядрышек подсолнечника

50 гр.изюма

600-700 гр.муки

Как готовить:

С черного хлеба срезать боковушки,нарезать его небольшим кубиком.

Нарезанные кусочки сложить в миску,в которой будете вымешивать хлеб и залить кефиром.

Из теплой воды,дрожжей,50 гр.сахара и муки делаем опару(консистенция как на оладьи).Оставить бродить на 30-40 мин.

Хлеб в кефире размять ложкой до состояния кашки.

Добавить туда все оставшиеся ингредиенты,подошедшую опару и вымесить.

Поставить в теплое место подходить.У меня тесто подходило 2 часа(обмять один раз через час).

Сформировать булочки и поставить в разогретую духовку на 1 час.

Выпекать при температуре 180-200 гр.

Сегодня увидела не обычный рецепт и решила испробовать.Взяла продуктов половинную норму и изменила наполнители,по своему вкусу.Спасибо Сергею,хлебушек получился вкусным!