Рождественские медовые прянички Honigkuchen

Ингредиенты:

400 г мёда

100 г тёмного сахарного сиропа-dunkler Zuckerrbensirup

200 г масла или маргарина

4 яйца

200 г тёмного Сахар-кандис , вернее крошки сахарной-Krmel-Kandis

50 г сахара

1 п.ванил.сахара

800 г муки

1 п.пекар.порошка-Backpulver

1 п. (15 г ) пряностей для пряников(состав моего: корица-Zimt, корка апельсина, кориандр,корка лимона,анис,фенхель,мускат,гвоздика,кардамон)---Lebkuchengewrz

4 ст.л рома(или капельку аромы рома)

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

Масло, мёд, и сах.сироп растопить в кастрюльке, охладить.

Яйца, сах.крошку Сахар-кандис и сахар, ван.сахар, взбивать до густой пены 8-10 минут.

В неё добавить остуженную медовую массу.

Всыпать муку(перемешанную с пек.порошком,и пряностями), ром, размешать тесто до однородного состояния.

Тесто выложить в форму(смазанную маслом или выложенную пек.бумагой), размером 32-39 см.

Печь при темп. 175 град. 30-35 минут.

Немного остудить, формочками вырезать фигурки или просто разрезать на квадратики.

Посыпать сахарной пудрой.

Примечания:
я прокрутила Сахар-кандис через мясорубку, получилась крошка, в готовом изделии он приятно похрустывает на зубах, если попадаются кусочки побольше).
Если вы вырезаете формочкой, останется ещё тесто его можно раскрошить и использовать как медовую прослойку в торте.
Конечно в тесто можно добавить ещё немного муки, замесить более крутое тесто, и сделать какие угодно фигурки и запечь, а украсить по вашему желанию.
Если вы берёте форму меньшую по размеру, то и уменьшайте время выпечки, более тонкий пласт может стать твёрдым, потолще будет мягким и вкусным.
На вкус они похожи на пряники, только с более выраженным вкусом корицы. Если вы хотите полюбить корицу, выбирайте более качественный продукт, а не заменители-ароматизаторы, тогда в вашем доме будет не забываемый аромат зимы.
Весёлых праздников!