Пирог с тыквенно-имбирной начинкой

Ингредиенты:

Мука 500 гр.,

маргарин 250 гр.,

сахарная пудра 170 гр.,

яйцо 1 шт., щепотка соли.

Начинка:

тыква 500-600 гр.,

имбирь величиной с грецкий орех,

яблочное или тыквенное пюре 200 гр.,

лимонную цедру и сок ( с половинки лимона).

мёд 2 столовые ложки.

Для помадки:

желток 1шт.,

сливки 1 столовая ложка.

Как готовить:

Тыкву порезать на маленькие кубики, имбирь мелко порубить. Добавить к тыкве яблочное или тыквенное пюре, мёд, лимонную цедру и сок ( с половинки лимона). Всё тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа.

Маргарин растереть с сахарной пудрой и яйцом добавить муку и соль.

Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Форму диметром 26 см помазать маргарином.

2/3 теста отделить и раскатать пласт толщиной примерно см, выложить дно формы и бортики.

Проткнуть вилкой по всей поверхности и поставить в горячую 200°C духовку на 10 минут.

Из оставшегося теста нарезать 14 полосок. Желток перемешать со сливками.

Вынуть форму из духовки, выложить начинку и положить полоски“клеточкой“.

Смазать(кисточкой) помадкой и поставить в духовку 180°C на 45 минут.

Тыкву можно заменить на манго,вернее я манго заменила на тыкву.
Узор на поверхности пирога может быть различным. Я вырезала формочкой для печенья ромашки и положила на решётку.