Сочный капустный пирог с куриным фаршем

Ингредиенты:

Тесто:

200 г маргарина для выпечки

2 ст. муки + еще сколько возьмет

1 ч.л. пекарского порошка

250 г нежирного, незернистого творога

2 яйца

соль 2/3 ч. л.

Начинка:

1/2 среднего кочана капусты (тонко нашинковать)

3 средние моркови (натереть на крупной терке)

300 г домашнего куриного фарша

соль

перец

1 яйцо для смазки

Как готовить:

Смешать размягченный маргарин, муку, разрыхлитель и 2/3 ч.л. соли.

Добавить творог, яйца, замесить тесто, убрать на 1 час в холодильник.

Тесто становится очень эластичным и податливым, легко раскатывается.

Обжарить капусту с морковью, добавить воду, потушить до мягкости.

Куриный фарш также обжарить, все смешать.

Посолить, поперчить.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать пласты толщиной не более 5 мм.

Сформировать 2 пирога. Наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 220*С 25-30 минут.

Небольшое пояснение.
В пироги я обычно капусту не тушу, жарю до прозрачно-золотистого цвета.
А в этот пирог надо именно потушить капусту, т.к. тесто очень нежное и начинка должна быть соответственно тающей во рту.
Куриный фарш нужно все же хорошо обжарить.